Gu報〖蘑菇說:我要奶油香煎〗
奶油香煎蘑菇真的是非常適合當配菜的一道菜,優雅的吃一口剛剛好。讓我們先不要設限這道菜屬於義大利or法國or西班牙,品樂菇的主廚說,美食無分國界,況且,烹煮與配料也是隨性而起,憑著感覺而意外的搭配在一塊。所以我們來學學這道充滿奶油味的香煎蘑菇吧!
備料:
- 蘑菇(洋菇)
- 蒜頭(大約一個洋菇需要一個蒜頭的量)
- 洋蔥(依照個人喜好而定)
- 洋香菜
- 海鹽
- 黑胡椒粒
- 橄欖油
- 薄鹽奶油
步驟:
- 蘑菇(洋菇)洗淨後去蒂,接著擦乾菇身。
- 蒜頭/洋蔥/洋香菜切成末(愈細愈好)。
- 接著平底鍋倒入橄欖油撒上微量海鹽爆香蒜末/洋蔥末(切記!小火爆香)。
- 爆香完的香蒜末/洋蔥末均勻放入蘑菇(洋菇)內,在最上方放上洋香菜末。
- 切一塊薄鹽奶油放入平底鍋熱油,放入蘑菇(洋菇)撒上海鹽加鍋蓋煎,大約5~8分鐘。
- 煎好的蘑菇(洋菇)最後撒上微量胡椒粒。
- 完成囉~好吃的〖奶油香煎蘑菇〗。